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PROVINCIA

La Feria Sabor a Pan de Mayorga conmemora el Día Mundial del producto

La Feria Sabor a Pan de Mayorga conmemora el Día Mundial del producto
Víctor Alonso y Alberto Magdaleno durante la inauguración del evento.
Actualizado 14/10/2017 18:31:23
Redacción

La Diputación apuesta por la marca de calidad del Pan de Valladolid

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Pan este lunes 16 de octubre, en la mañana de este sábado 14 ha sido inaugurada en Mayorga una nueva edición de la Feria 'Sabor a Pan' organizada por la Diputación Provincial

Un año más, el Museo del Pan de Mayorga acoge una serie de actividades de promoción que se complementan con la Feria Sabor a Pan en la que participan un total de trece establecimientos de panadería y repostería de la provincia, y que se complementa con otros expositores y que, este año y como novedad, cuenta con una destacad presencia de la marca Alimentos de Valladolid.

El vicepresidente primero de la Diputación de Valladolid y responsable del Área de Desarrollo Económico y Empleo, Víctor Alonso Monge, ha destacado la importancia de esta conmemoración, porque el pan es un producto "profundamente enraizado" en la provincia, especialmente en una zona de la provincia como Tierra de Campos. "Un alimento básico pero que, no por ello, apuesta también por la excelencia como demuestra la marca de calidad Pan de Valladolid, la primera figura de calidad para un pan desarrollada en Europa, y como demostráis todos los productores aquí presentes", ha señalado.

En este sentido, Víctor Alonso Monge ha insistido en la importancia de "ahondar" en canales conjuntos de comercialización que unan el pan a otros productos agroalimentarios de calidad del territorio provincial, motivo por el que desde la Diputación de Valladolid apuesta por el "desarrollo y promoción" de la marca Alimentos de Valladolid, presente también en esta feria.

Asimismo, ha señalado que entre las novedades de este año, hay que destacar la organización, el próximo lunes, de una Jornada Técnica en torno al pan, dirigida especialmente a los profesionales, y en la que se llevarán a cabo charlas, mesas redondas y talleres prácticos con el pan de calidad como gran protagonista y en las que participarán figuras de primer nivel en el mundo del pan de nuestro país.

Numerosas actividades

Según indica la institución provincial a través de un comunicado remitido a Europa Press, como es tradicional, la Feria Sabor a Pan organiza diferentes actividades lúdicas y talleres infantiles a lo largo de los dos días en la antigua Iglesia de Santa Marina. Asimismo, el Museo del Pan acogerá actividades destinadas a los mayores, con catas vinculando el pan a otros productos como el vino, la cerveza o el aceite de oliva, todos ellos producidos de manera artesanal en la provincia de Valladolid. Además, el Museo del Pan acoge este sábado, a las 18,00 horas, el concierto de Paco Díez y Raúl Olivar 'Esencias de Sefad'.

La Diputación de Valladolid ha organizado durante todo el fin de semana autobuses gratuitos, con salida desde la Plaza de San Pablo, para facilitar la participación en los actos organizados con motivo de la celebración del Día Mundial del Pan que se celebra desde el año 2009.

Ya el lunes tendrá lugar la Jornada Técnica, dedicada a profesionales, en la que se abordarán cuestiones como la evolución del mercado hacia nuevos cereales y su relación con las harinas tradicionales, la importancia de los distintivos de calidad en el pan o la puesta en valor del pan en la restauración.

La jornada finalizará con un taller práctico a cargo de Juan Antonio Pérez Pascual, de Panadería La Moderna de Las Navas del Marqués (Ávila), vencedor en 2017 del Campeonato Nacional de panadería Artesana organizado por la Confederación española de Organizaciones de Panadería (Ceopan), concluye el comunicado.

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